Японский омлет Тамаго | Суши рецепт | Tamagoyaki Japanese Omelette

Download videos:


Японский омлет Тамаго. Видео-рецептИнгредиенты:Яйцо - 5 штМолоко - 50Сахар - 30Крахмал - 10Масло растительное -10Слово омлет знакомо всем, но с японским омлетом Тамаго на так все просто. Вот суши мастер Тимур и предлагает видео-рецепт из традиционной японской кухни. Обратите внимание на ингредиенты:• 5 домашних яиц с ярким желтком;• молоко, без которого омлеты не получаются;• сахар для придания сладкого вкуса блюду;• крахмал;• растительное масло для сковороды.Омлет – жаренной продукт и для Тамаго-омлета используют японскую сковороду прямоугольной формы. Поскольку омлет Тамаго состоит из нескольких запеченных слоев, то прямоугольник - наиболее рациональная геометрическая фигура. На поджарку каждого слоя уходит по нескольку секунд. А слоев для омлета нужно не менее шести. Технология работы обстоятельно показана и обоснована мастером Тимуром. Он говорит, что сделать омлет Тамаго не так уж просто – нужен хотя бы минимальный навык обращения со сковородой и продуктами. Но даже начинающий прилежный повар в состоянии освоить процесс.Разрезанный под острым углом слоеный омлет Тамаго выглядит аппетитно и пахнет ароматно. А украшение тарелки зигзагами соуса придает блюду еще большую привлекательность. Учитесь готовить омлет Тамаго, и ваше домашнее или ресторанное меню обогатиться вкусным, аппетитным и красивым блюдом.Мы в социальных сетях:VK:



Tags:
Sushi Chef how to cook sushi how to make sushi lets c... sushi как готовить роллы как приготовить суши мастер класс суши роллы суши шеф японская кухня


#ЛиЧнЫй ХеЙтЕр
человек старался хейтеры ебаные нахуй говорить что это ненастоящий омлет
Ai Chan
Это единственное японское блюдо, которое сможет сделать такой же рукожоп как и я
Aiko San
Меня всегда вгоняла в ступор и недоумение эта любовь азиатов к яичным роллам. Это тот же омлет, только с заморочкой. По крайней мере на вкус то же самое, что и обычный. А если нет разницы, зачем так заморачиваться? Хотя если есть желание и свободное время или если хочешь порадовать гостей - то неплохой вариант.
Aleksey Stremoyxow
Дак тыЖ не Японец! :) Эт я как Хохол говорю.
Alexander Nerubaev
Молоко?....крахмал?....странный рецепт...скорее всего у вас обычный для нас омлет..и лишь формой напоминает Tamagoyaki Japanese Omelette.(яйца, бульйон бонито, соевый соус или соль, сахар, мирин, саке)
Alla alla
Интересно. Только сладкий не для нас, это скорей рулет яичный, т. е. Десерт. Ннприятно, что руками без перчаток делал, сразу про ресторан подумала, заказывать не буду 🤔
Andi Pak
здорово. но. меня только от слов яйца с сахаром тошнит. без сахара бывает
Asem Beck
На видео токийского стридфуда все гораздо проще.
BEPIC Здоровье и долголетие Мира
У шеф повара нет кисточки для смазки сковороды,тоже самое только вместо крахмала сыр👍🏾
BigFire505
Омлет слоями?... Хоть бы сыр или ветчину положили между листами. Это все равно что водку наливать слоями в пивной бокал:)))
DeputatKirillSanych
Я обычно омлет делаю за 5 минут, а этот буду полчаса делать
Ignoringya
\
Irene D'ok
Я так понимаю, столько тонких слоёв делается отдельно, чтобы омлет пропёкся равномерно, а не пригорел с одной стороны и был жидким в центре?
Iris Lol
Омлет Тамаго – это традиционное японское блюдо, которое часто используется в качестве начинки для роллов, суши темаки и суши нигири. В отличие от обычного омлета, в состав Тамаго входят такие ингредиенты как сахар, соевый соус и рисовое вино.
Jeyson Rou
Яйца, Бульйон бонито, Соевый соус или Соль, Сахар, Мирин, Саке. Вот Тамагояки омлет.\nА ты что за сраную бурду приготови???\nК слову японцы крахмал не жрут и не любят его.\nПриготовь такое в ресторане в японии те потом в лицо посетитель плюнет.
Kamilla Tasibekova
Сковорода шикарная!!!
Katie Sword
вам не говорили что переводить надо либо все либо ничего. \
Ksu To
...У меня получилось)Это главное)ДЯКУЮ ВАМ!!!)
KuKu LeEk
Я так же готовлю но внутрь еще разные начинки кладу. Сыр ,колбаса ( через мелкую терку) и еще зелень. Очень вкусно.
Lesa Patrikeevna
Молоко и Япония дело не совместимое ,,
Llion
Да, он всё правильно делает! Это точно настоящее Тамагояки. Я - японец, поэтому понимаю. Это домашняя еда, так что есть несколько вариантов. Так и даже можно без сахара. Хотя для меня с сахаром вкуснее)) крутое видео!
Lyuda-miyako
никогда в настоящий японский омлет не добавляется молоко, а тем более крахмал!.И название не тамаго (по японски яйцо), а тамагояки ( что дословно звучит как жаренные яйца).\nправильные ингридиенты японского омлета - яйца, кацуо даши (бульёn из полосатого тунца), соль, сахар,мирин и сакэ.
Mari
У меня получился сегодня этот омлет. Добавляла укроп и жареный лук (немного). Ничего сложного. \nСпасибо за рецепт.
Mariush Sikorsky
интересный канал спасибо за рецепты
MaxLEwell
Где такую сковороду купить?
NIK 79
Мда сколько я пережарил яиц) ОДно тебе скажу обрусевший японец или кто ты там китаец или русский или фиг знает кто......короче чудо ты уебансоке.....
Nade
Тамогояки! На англ же правильно написано, че с русским наложал. Омлет вообще шикарный ,его еще сладким можно делать.\nГде такую сковороду б найти?
Nadya's Kitchen
Какая вкуснота и так необычно. Спасибо большое за интересное видео
Nark Ganibal
*Высший Аутизм ! покрыть маслом Сковороду которая новая и уже с антипригаркой, вылить масло, стереть его нахуй и опять намазывать ... пиздец даунство!!!*
Nikolay Floweroff
Вопрос.А почему в Японии,когда шеф готовил,он сахар и крахмал не добавлял. Добавлял рисовую муку и сакэ?
OCDB NoEx
В семейном ресторанчике Токио на приготовление этого омлета я смотрел забыв даже про пиво Asahi, ибо не успевал следить за руками отца семейства😂! А сковородкой он вертел - самурай, точно😂!
Panda Net
Очень хороший канал, спасибо за хороший контент 😁
Roman Andreev
Делетант а не повар! Кто так тамаго готовит?! Если ещё с крахмалом готовишь надо яйца мешать прежде чем заливать на сковороду иначе весь крахмал на дне останется! Реально дебил!!! И кто с крахмалом готовит этот омлет только делетант и рукожопый повар!
SANDERS EGOISTE
Вот как Томаго готовят ингредиенты в описании, а этот даун парашу готовит и музыка дерьмо https://youtu.be/NTIcJ_tdEJM
Sargass
я врываюсь в замес
SerJ NoAlse
Ахаха)) чувак учит как готовить, а сам даже венчиком не умеет пользоваться))\nСуши твой удел видимо, как не банально это звучит)) (хотя и не факт)\nНастоящий японский омлет получится только КАДА приготовить его из Японских яиц!)))
Sorry Sss
Сковорода совок 😂
The Edison Show
Если че то тамаго можно приготовить в любой сковородке)
Timur Dyachkov
А палками японскими сможешь переворачивать?
Vladislav Chernenok
Сладкая яичница ... х.уй с ним, омлет, какая разница !? Уверен, что на вкус это отвратительно.
Vladius
Тамаго без соевого соуса и рыбного бульона?! Это что-то новенькое!!!!\nhttps://www.youtube.com/watch?v=XlzTsK-xN0I
db-Train
Друг у меня устраивался в рестик один сетевой в Мск на должность повара суши готовить. Его гениально отшили фразой \
lala chitadze
Пока дойдёт до конца и ест не захочешь.
meganza
Я бы в середину бекончика добавил и сырку =). С меня подписка.
plumbum
а чем он отличается от обычного омлета?
santas klauss
Ето легенда выдуманная, факты друзья где?
slava 716
Непонятное блюдо получилось, как завтрак- слишком много канители, как ужин-слишком пустое вывод-чисто ресторанный продукт для тех кто готов выложить за омлет несколько сотен рубликов.
xxFursiKxx
блин так сложно, я б уже на втором слое психанула) для роллов пытались один раз приготовить на круглой сковороде, но у нас всё прилипло, но мы всё равно съели)))
Айсана Килибаева
Бля,любят же японцы всё усложнять😂😂
Акулина 01
У вас, конечно, он очень красивый. А я делаю такой омлет на круглой сковороде и слои присыпаю тертым сыром. Теперь буду \nстараться создавать форму, но от сыра не откажусь. Очень мы любим сыр в омлете! :-) Спасибо и удачи!
Александр Шалатонов
Так жэ сама? И в Японии так говорят?)))
Алексей Язва
Красиво...но бред...готовить дольше,чем обычный омлет, а по вкусу одно и тоже
Андрей Григоров
Я обычно еду не трогаю руками
Андрей Такмаков
А можно граммовку и вариант без супер специальной сковородки??
Анна Иванова
Ну нравится мне смотреть,как красивые мужчины готовят красивую еду.\nС меня подписка!
Арина Стрельцова
Спасибо за Рецептик ! Привет из Владивостока, ВСЕМ!!!
Артемий Чугунов
Чувствуется в коментах нотка русни... им проще яйцо залить в рот и пойти налоги платить ... пишут что это обычный омлет... вы в обычный омлет 4 столовых ложки сахара добавляете ? И если что это не обязательно запихивать в себя просто так, всегда можно добавить это в роллы, бенто сделать какой нибудь донбури и тд
Васса Шарапова
Халтурщик! Слои неравномерные по толщине. На камеру мог бы и постараться
Вик уська
Разьве в японские тамаго яки ложится крахмал ???? И вообще то это заворачивается палочками , а не руками ! Может быть это КОРЕЙСКАЯ кухня 😂😂
Виталий Бах
Ув.Тимур , а можно ведь приготовить и на протвине из духовки ,если такой уматовой сковородки нет !
Влад Козеров
не только русские едят с лопаты
Всё всё всё!
блины из яиц
ГЛЕБ РЯБЧЕНКО
В такую сковороду удобно кучки мусор заметать
Галия Сатыбалдина
Похоже на приготовление корейского блюда «Керан мари»... разница только в том, что в Керан мари помимо яиц добавляют ветчину, зелёный лук, нори.......
Дмитрий Канаев
Здравствуйте! Вместо молока можно добавить соевый соус?
Дмитрий Левицкий
специальные перчатки купи умник
Добрый Человек
У нас другой рецепт был... Брали 4-5 яиц, добавляли бульон из сушоной стружки тунца, щепотку рыбного порошка, соус соевый, сахар... И куда было проще заварачивать его при обжарке двумя лопатками... Омлет получался с более необычным вкусом, нежели этот со вкусом обычного омлета... Вкус слегка рыбный и сладко-солоноватый... это видео скорее про технику приготовления...
Евгений Скворцов
А соль? Это же не десерт
Елена Чепишко
А так же можно готовить с соевым соусом. солью и чуть сахара.А еще можно в яичную смесь добавить ветчину и сыр и зелень.И на круглой сковороде получается как надо.У меня ребенок сам готовит на завтрак.
Елла Вороніна
Интересный рецепт, нужна практика.
Женька и Конь
Прикольно. Не слышала о крахмале. В тамаго, который пробовала лично я, всегда добавляли соевый соус вместо молока.
Зинаида Лачинова
Это можно сделать проще и вкуснее, вместо крахмала- сыр
Иван Нагибатор
ультра по-уебански готовишь. Вот прям люто говняно. Посмотри сначала хотя бы пару роликов как готовят в Японии. Где соевый соус в смеси??? Всё делается очень быстро, буквально пять минут. Ты развел тут \
Иван Пашков
Больше еботни
Иван Слепцов
Японцы ненавидят взбивать яйца венчиком, они просто перемешивают палочками.\nТак текстура меняется.
Игорь Кудрявцев
красавчик! у нас в роллы добавляли резаный блин томаго.
Имя Фамилия
У нас тоже работал потомственный китаец антон дагонов Заставляли носить черный халат куртку без рукавов из шкуры и черную тибитейку без углов Мы его сенсеем называл Готовил шашлыки из цыплят и лепешку из кукурузной муки с начинкой😂😂😂😂😂😂😂
Лада Арт
на обычной сковородке всегда жарю такой омлет для роллов, обрезков очень мало с краёв только, прижимаю по мере приготовления просто плоской стороной вилки, получается вот прям то же самое, ничего не круглый, а прямоугольный. так что не парьтесь
Люция Пферд
Вэнь пэнь, пэнь пэнь, бррррппппыпэнь. Ох и музон.
Марина Дыкина
2года работала на кухне в Токио. Тамагояки так не делают. И молоко не добавляют. Не знаю где вас учили этому.
Марти Макфлай
Хондаши с соевым? Не?
Надежда Заславская
Уже хочу такой омлет!
Настя Кустарникова
Ухты , спасибо , хороший рецепт ))))
Пионэр
Прикольно!! Только вот одно жирное НО! А работать, то когда? Пока такое на завтрак приготовишь, да еще и чайную церемонию проведешь.... глядишь, а уже ужин настал. А на работе начальник сюгун ждет, что бы тебе харакири сделать! Шутка, конечно! Спасибо за рецепт. Уважаю японскую кухню👍
Сергей Николаевич
Я думал раз уж есть специальная квадратная сковорода, то есть и большая по размерам лопаточка. А то руками и странной фальгированной штукой. \nКстати в чем его прикол то? Я понимаю если бы начинка какая между слоями была. \nНадо будет попробовать, заливать каждый новый слой другим видом омлета, с мелконакрошенной начинкой.
Сергей Орлов
Лайк за позитив.
Станислав Юрков
лучше при заворачивании пред идущий слой не доворачивать до конца (остается около сантиметра)( и не надо досочки изобретать) омлет просто сдвигается в том же положении к краю сковороды и заливается новый слой (тем самым слои лучше скрепляются). Форма легко задается циновкой для роллов. Ах да руки не жалко? Возьми две бамбуковые шпажки или палочки и двигай
Стас Рачинский
я от Анистрара ))
Таис Макс
Блинчики омлетные,делаю пару раз в месяц,когда совсем есть нечего... С солёными огурчиками чУдо как вкусно!!! Это у русских. Большоому блинчику рот радуется.Сахара зачем столько?
Татьяна Новая
https://youtu.be/XlzTsK-xN0I Вот в Японии как готовят такой омлет. Бррр... Вот парнишка знатно приготовил, аккуратненько. Лайк!
Фаустишка от Данон
Покажите еще пожалуйста как феном пельмени приготовить?!
Хеллви Hell
Это не настоящий японский омлет!
Юлия Каркавина
Херня а не рецепт. Бурят на русский манер накатал фигню и выдает за японскую кухню. Это не японский амлет.
Юрий Веселков
Все, надо плющить скврдку,а то хрен а не омлет японский
Яна
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!
александр джаков
главное по-английски написал тамагойяки, а по-русски тамаго... тамаго по-японски и есть яйцо, так что омлет называется точно не тамаго...
карри с рисом
Один вопрос. Ингредиенты:\nЯйцо - 5 шт\nМолоко - 50\nСахар - 30\nКрахмал - 10\nМасло растительное -10\n\nЧто значит эти 50,30,10,10???В граммах или в чем?? А так если, то с меня подписка))