Японский омлет Тамаго | Суши рецепт | Tamagoyaki Japanese Omelette

Download videos:


Японский омлет Тамаго. Видео-рецептИнгредиенты:Яйцо - 5 штМолоко - 50Сахар - 30Крахмал - 10Масло растительное -10Слово омлет знакомо всем, но с японским омлетом Тамаго на так все просто. Вот суши мастер Тимур и предлагает видео-рецепт из традиционной японской кухни. Обратите внимание на ингредиенты:• 5 домашних яиц с ярким желтком;• молоко, без которого омлеты не получаются;• сахар для придания сладкого вкуса блюду;• крахмал;• растительное масло для сковороды.Омлет – жаренной продукт и для Тамаго-омлета используют японскую сковороду прямоугольной формы. Поскольку омлет Тамаго состоит из нескольких запеченных слоев, то прямоугольник - наиболее рациональная геометрическая фигура. На поджарку каждого слоя уходит по нескольку секунд. А слоев для омлета нужно не менее шести. Технология работы обстоятельно показана и обоснована мастером Тимуром. Он говорит, что сделать омлет Тамаго не так уж просто – нужен хотя бы минимальный навык обращения со сковородой и продуктами. Но даже начинающий прилежный повар в состоянии освоить процесс.Разрезанный под острым углом слоеный омлет Тамаго выглядит аппетитно и пахнет ароматно. А украшение тарелки зигзагами соуса придает блюду еще большую привлекательность. Учитесь готовить омлет Тамаго, и ваше домашнее или ресторанное меню обогатиться вкусным, аппетитным и красивым блюдом.Мы в социальных сетях:VK:



Tags:
Sushi Chef how to cook sushi how to make sushi lets c... sushi как готовить роллы как приготовить суши мастер класс суши роллы суши шеф японская кухня


#ЛиЧнЫй ХеЙтЕр
человек старался хейтеры ебаные нахуй говорить что это ненастоящий омлет
Ai Chan
Это единственное японское блюдо, которое сможет сделать такой же рукожоп как и я
Aiko San
Меня всегда вгоняла в ступор и недоумение эта любовь азиатов к яичным роллам. Это тот же омлет, только с заморочкой. По крайней мере на вкус то же самое, что и обычный. А если нет разницы, зачем так заморачиваться? Хотя если есть желание и свободное время или если хочешь порадовать гостей - то неплохой вариант.
Aleksey Stremoyxow
Дак тыЖ не Японец! :) Эт я как Хохол говорю.
Alexander Nerubaev
Молоко?....крахмал?....странный рецепт...скорее всего у вас обычный для нас омлет..и лишь формой напоминает Tamagoyaki Japanese Omelette.(яйца, бульйон бонито, соевый соус или соль, сахар, мирин, саке)
Alla alla
Интересно. Только сладкий не для нас, это скорей рулет яичный, т. е. Десерт. Ннприятно, что руками без перчаток делал, сразу про ресторан подумала, заказывать не буду 🤔
Allaudin Dolgiev
Повар какой-то рукожопый
Andi Pak
здорово. но. меня только от слов яйца с сахаром тошнит. без сахара бывает
Angel Angel
Что то автор безрукий. Такое ощущение, что не только первый раз готовит, но и видит это все впервые.
DeputatKirillSanych
Я обычно омлет делаю за 5 минут, а этот буду полчаса делать
Irene D'ok
Я так понимаю, столько тонких слоёв делается отдельно, чтобы омлет пропёкся равномерно, а не пригорел с одной стороны и был жидким в центре?
Kamilla Tasibekova
Сковорода шикарная!!!
Katie Sword
вам не говорили что переводить надо либо все либо ничего. \
Ksu To
...У меня получилось)Это главное)ДЯКУЮ ВАМ!!!)
KuKu LeEk
Я так же готовлю но внутрь еще разные начинки кладу. Сыр ,колбаса ( через мелкую терку) и еще зелень. Очень вкусно.
Lesa Patrikeevna
Молоко и Япония дело не совместимое ,,
Llion
Да, он всё правильно делает! Это точно настоящее Тамагояки. Я - японец, поэтому понимаю. Это домашняя еда, так что есть несколько вариантов. Так и даже можно без сахара. Хотя для меня с сахаром вкуснее)) крутое видео!
Lyuda-miyako
никогда в настоящий японский омлет не добавляется молоко, а тем более крахмал!.И название не тамаго (по японски яйцо), а тамагояки ( что дословно звучит как жаренные яйца).\nправильные ингридиенты японского омлета - яйца, кацуо даши (бульёn из полосатого тунца), соль, сахар,мирин и сакэ.
Mariush Sikorsky
интересный канал спасибо за рецепты
MaxLEwell
Где такую сковороду купить?
Mila Birdan
А что.... Ничего можно сделать. Спасибо вам и вы очень милы.
Mukka Lakka
Еботы немеряно одна сковородка чего стит
NAVIGATOR 777
НУ-А СКОЛЬКО ЧЕГО ТЫ ВЫСЫПАЛ В 5-ТЬ ЯИЦ. СКОЛЬКО САХАРА И СКОЛЬКО КРАХМАЛА????!!!!! АУ-У-У , АФТОР!
Nadya's Kitchen
Какая вкуснота и так необычно. Спасибо большое за интересное видео
Nikolay Floweroff
Вопрос.А почему в Японии,когда шеф готовил,он сахар и крахмал не добавлял. Добавлял рисовую муку и сакэ?
OCDB NoEx
В семейном ресторанчике Токио на приготовление этого омлета я смотрел забыв даже про пиво Asahi, ибо не успевал следить за руками отца семейства😂! А сковородкой он вертел - самурай, точно😂!
Olena Komarova
Спасибо за технологию!\nПравда, подача блюда могла бы быть чуть поделикатнее.\nВ остальном прекрасно!
Panda Net
Очень хороший канал, спасибо за хороший контент 😁
Ruso fino
В каждый слой масло и сыр будет бомба.
SANDERS EGOISTE
Вот как Томаго готовят ингредиенты в описании, а этот даун парашу готовит и музыка дерьмо https://youtu.be/NTIcJ_tdEJM
SerJ NoAlse
Ахаха)) чувак учит как готовить, а сам даже венчиком не умеет пользоваться))\nСуши твой удел видимо, как не банально это звучит)) (хотя и не факт)\nНастоящий японский омлет получится только КАДА приготовить его из Японских яиц!)))
Sorry Sss
Сковорода совок 😂
The Edison Show
Если че то тамаго можно приготовить в любой сковородке)
Timur Dyachkov
А палками японскими сможешь переворачивать?
Tommy Crush
Прикольно) лайк) А ты сам японец, если не секрет?) Как в россии оказался?)
User Name
Освойте приготовление китайскими палочками, будет удобнее его переворачивать!
Vladius
Тамаго без соевого соуса и рыбного бульона?! Это что-то новенькое!!!!\nhttps://www.youtube.com/watch?v=XlzTsK-xN0I
Vovan Bosse
Тимур а можешь приготовить спринг роллы
db-Train
Друг у меня устраивался в рестик один сетевой в Мск на должность повара суши готовить. Его гениально отшили фразой \
lala chitadze
Пока дойдёт до конца и ест не захочешь.
meganza
Я бы в середину бекончика добавил и сырку =). С меня подписка.
plumbum
а чем он отличается от обычного омлета?
santas klauss
Ето легенда выдуманная, факты друзья где?
xxFursiKxx
блин так сложно, я б уже на втором слое психанула) для роллов пытались один раз приготовить на круглой сковороде, но у нас всё прилипло, но мы всё равно съели)))
Айсана Килибаева
Бля,любят же японцы всё усложнять😂😂
Акулина 01
У вас, конечно, он очень красивый. А я делаю такой омлет на круглой сковороде и слои присыпаю тертым сыром. Теперь буду \nстараться создавать форму, но от сыра не откажусь. Очень мы любим сыр в омлете! :-) Спасибо и удачи!
Александр Шалатонов
Так жэ сама? И в Японии так говорят?)))
Алексей Язва
Красиво...но бред...готовить дольше,чем обычный омлет, а по вкусу одно и тоже
Альбiна Бандерiвка
Почему с сахаром???
Альбина Конобеева
Вкуснятинка)))
Андрей Григоров
Я обычно еду не трогаю руками
Андрей Такмаков
А можно граммовку и вариант без супер специальной сковородки??
Анна Иванова
Ну нравится мне смотреть,как красивые мужчины готовят красивую еду.\nС меня подписка!
Анна Козлова
Подскажите пожалуйта какой крахмал использовать.
Анна Шаде
я не поленилась и испекла японский омлет тамаго в 360 слоёв. Наконец то вся семья нормально наелась!
Арина Стрельцова
Спасибо за Рецептик ! Привет из Владивостока, ВСЕМ!!!
Артемий Чугунов
Чувствуется в коментах нотка русни... им проще яйцо залить в рот и пойти налоги платить ... пишут что это обычный омлет... вы в обычный омлет 4 столовых ложки сахара добавляете ? И если что это не обязательно запихивать в себя просто так, всегда можно добавить это в роллы, бенто сделать какой нибудь донбури и тд
Бешеный Повар
Парень, ты круче чем Эверест!
Васса Шарапова
Халтурщик! Слои неравномерные по толщине. На камеру мог бы и постараться
Виталий Бах
Ув.Тимур , а можно ведь приготовить и на протвине из духовки ,если такой уматовой сковородки нет !
Влад Козеров
не только русские едят с лопаты
Владлена Анненко
Я в шоке
Всё всё всё!
блины из яиц
ГЛЕБ РЯБЧЕНКО
В такую сковороду удобно кучки мусор заметать
Голый Мордео
Сколько ебли! Сколько изъёбок!!😨😱😟🤕🤔\nНе проще было бы выпить сырые яйца???!😉🤔\nДа! И какая мученичеству смерть у яиц!!😂😂🤔😉
Дмитрий Канаев
Здравствуйте! Вместо молока можно добавить соевый соус?
Дмитрий Левицкий
специальные перчатки купи умник
Добрый Человек
У нас другой рецепт был... Брали 4-5 яиц, добавляли бульон из сушоной стружки тунца, щепотку рыбного порошка, соус соевый, сахар... И куда было проще заварачивать его при обжарке двумя лопатками... Омлет получался с более необычным вкусом, нежели этот со вкусом обычного омлета... Вкус слегка рыбный и сладко-солоноватый... это видео скорее про технику приготовления...
Евгений Скворцов
А соль? Это же не десерт
Елла Вороніна
Интересный рецепт, нужна практика.
Женька и Конь
Прикольно. Не слышала о крахмале. В тамаго, который пробовала лично я, всегда добавляли соевый соус вместо молока.
Зинаида Лачинова
Это можно сделать проще и вкуснее, вместо крахмала- сыр
Иван Нагибатор
ультра по-уебански готовишь. Вот прям люто говняно. Посмотри сначала хотя бы пару роликов как готовят в Японии. Где соевый соус в смеси??? Всё делается очень быстро, буквально пять минут. Ты развел тут \
Иван Пашков
Больше еботни
Иван Слепцов
Японцы ненавидят взбивать яйца венчиком, они просто перемешивают палочками.\nТак текстура меняется.
Куба Сыдыков
Мы каждый день готовим такие омлеты))) за день 150,200яиц)))
Лада Арт
на обычной сковородке всегда жарю такой омлет для роллов, обрезков очень мало с краёв только, прижимаю по мере приготовления просто плоской стороной вилки, получается вот прям то же самое, ничего не круглый, а прямоугольный. так что не парьтесь
Люция Пферд
Вэнь пэнь, пэнь пэнь, бррррппппыпэнь. Ох и музон.
Марина Дыкина
2года работала на кухне в Токио. Тамагояки так не делают. И молоко не добавляют. Не знаю где вас учили этому.
Надежда Заславская
Уже хочу такой омлет!
Настя Кустарникова
Ухты , спасибо , хороший рецепт ))))
Наталья Саркисянц
Конечно интересно. Но рецепт похожий немного, но русский. Японцы не добавляют ни молоко ни крахмал. Может так китайцы делают. И руками никто не заворачивает. Используют хаши(палочки)
Олег Ковшов
Жареные корки получатся внутри, лично я терпеть не могу, когда яичница с коркой.
Олена Дем'янчук
Тимур, какой же ты классный! Успехов во всем!!!
Ольга Птичкина
Привет! Красиво! С интересом посмотрела. Наконец-то узнала для чего нужна квадратная сковорода.\nЭто обычный яичный блин, скрученный рулетиком, очень красиво оформлен👍
Пионэр
Прикольно!! Только вот одно жирное НО! А работать, то когда? Пока такое на завтрак приготовишь, да еще и чайную церемонию проведешь.... глядишь, а уже ужин настал. А на работе начальник сюгун ждет, что бы тебе харакири сделать! Шутка, конечно! Спасибо за рецепт. Уважаю японскую кухню👍
Станислав Юрков
лучше при заворачивании пред идущий слой не доворачивать до конца (остается около сантиметра)( и не надо досочки изобретать) омлет просто сдвигается в том же положении к краю сковороды и заливается новый слой (тем самым слои лучше скрепляются). Форма легко задается циновкой для роллов. Ах да руки не жалко? Возьми две бамбуковые шпажки или палочки и двигай
Стас Рачинский
я от Анистрара ))
Таис Макс
Блинчики омлетные,делаю пару раз в месяц,когда совсем есть нечего... С солёными огурчиками чУдо как вкусно!!! Это у русских. Большоому блинчику рот радуется.Сахара зачем столько?
Татьяна Новая
https://youtu.be/XlzTsK-xN0I Вот в Японии как готовят такой омлет. Бррр... Вот парнишка знатно приготовил, аккуратненько. Лайк!
Фаустишка от Данон
Покажите еще пожалуйста как феном пельмени приготовить?!
Хеллви Hell
Это не настоящий японский омлет!
Щеукат Валиахметов
Делать им нечего от жира бесятся.
Яна _13
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!
алла башина
Я такой и на круглой делаю и без сахара и крахмала,с сахаром как то непривычно
на нана на на на на
попробую , только пожалуй без сахара
страх ватника Самсун
У меня от этого трека мозги закипели
이 유리Юлия Ли
Раз уж делаете рулет то можно было и палочками ну или хотяб в перчатках это делать🤨