Мой любимый рецепт шашлыка из свиной шеи на 2016 год

Download videos:


Сайт производителя -



Tags:
рецепт ... рецепт на углях рецепт шаллыка рецепт шашлыка рецепт шашлыка на углях самый вкусный шашлык свиной шашлык шашлык шашлык друже шашлык обломофф


Aleksey
Залип на 25 минут) Классное видио, спасибо за хороший рецепт) Почаще ламповых обстановок)
Alex Houston
Сам не готовлю но пересмотрел все видео и просто кайфую
Alexandr Kachinskiy
Посмотрите видео с 23:40 на скорости воспроизведения 0.5))
BIXby
ммм эта музыка скорее бы ее вернуть уже
Billy Bons
15:01 это котейка? :3
Brian Boitano
Мой рецепт самого вкусного шашлыка:\n-мангал из камней, найденных в округе\n-готовый шашлык, залитый уксусом по самые помидоры, купленный в ближайшем магазе\n-частично недожаренный или спаленный, из-за того, что все бухали в преддверии шашлыка и некому было за ним следить\n-и разумеется, с песком. Песок там не потому что кто-то сыпал его туда, чтобы потушить угли, а просто потому что шампуры лежали на грязных камнях и при снятии первые несколько кусочков приправлены им
Carter Frost
Олег! Такую шею покупаешь в сетевом магазине или на рынке? Не получается найти плотный, сбитый кусок шеи, размазня какая то всегда.
Chebyrashka
Друже, серьезно доходят куски в куче? там температура градусов 40-50. а те что ближе к углям, просто сохнут. Я не прав? откуда там в общей кучке температура, чтобы доготовить сырые?
Chubatiy Senpai
Хз оригинальная эта идея или нет, наверняка кто-то уже предлагал.. но было бы забавно если бы ты сделал нарезку фейлов во время приготовления:D\nпомогите лайками, если вы бы хотели увидеть подобный зашквар:3
Deine Mudda Deine Muda
Как я попал сюда и почему я слушаю и смотрю етого долбаеба
Dim Kras
бля, охуенный рецепт! Сталик отсасывает у собаки
Dmitriy Ganin
сталик ханкишиев негодует )))) казан мангал
Dmitry Ruchin
попробуй лук через блендер пропустить, больше сока будет.
Ebalashka
Самое красивое видео что было на канале.
ILuckyFromHell
15:01 друже мурлыкнул
Kirill Kirillov
а это НЕЖНЕЕЕЙШАЯ штука ? а как ты НАСАЖИВАЛ?
Kirill Suvorov
Боги! Очень атмосферно получилось. Почаще снимай при естественном освещении или освещении костра. Так захотелось на дачу. Друже, Друже, лайк тебе, чертяга!
Kit BM
Шашлыки. Армянский маринад, армянская кухня, баранина, мясо, свинина, шашлык\n\nНет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина. Хороший дядька, кстати. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при таком пекле, как прошлым летом, я, все-таки, не стал бы рисковать, конечно, но при 25-28 градусах — нормально, главное — на солнцепек не ставить), и очень быстро прожаривается — раза в полтора-два быстрее, чем обычно.\n\nНикаких уксусов, майонезов, вин не потребуется. Только нормальное, нерафинированное подсолнечное масло. Лучше домашнее, разумеется.\n\nДальше — специи. Ну, с одной стороны, по вкусу, но есть кое-что важное: перец (из жгучих) только черный, для аромата — душистый. (Ухх... как же я старался в этот раз не сделать шибко острым — люди-то непривычные к моей готовке дегустировали...) Крайне желателен кориандр. Это все нужно сделать довольно грубого помола — без кусочков, но и не в порошок.\n\nНа дно эмалированной посудины льем миллилитров 150-200 масла, закидываем специи. Это еще не все. Если хотите, можно оставить на таком уровне, но можно и пряным мясо сделать. Ну, ежели смешивать лень, можно хорошей хмели-сунели насыпать, но вообще — травки по вкусу. Сухая кинза (только немного) и тархун приветствуются. Соль рассчитывайте на количество мяса. Хорошенько промешиваем-с. И оставляем напитываться.\n\nДальше нам нужен лук. Много. Полкило на полтора килограмма мяса — как минимум. Еще одна тонкость, но уже от другого человека с Кавказа... Грузина на этот раз: лук чистим, но носики и хвостики не отрезаем. Луковички, разумеется, лучше небольшие брать.\n\nИ режем их вдоль, четвертинками (если крупноваты, можно на 6 частей). Одну, самую мелкую, или половинку очень мелко крошим и хорошенько жмакаем с небольшим количеством соли. \n\nВсе кидаем в маринад, хорошенько вымешиваем.\n\nТолько теперь дело доходит до мяса. Скажу честно: в таком маринаде даже сухая говядина получится весьма неплохо, но лучше всего взять свиной ошеек.\n\nМясо режем крупно, сочнее получится. Ну, ежели баранину возьмете, можно и помельче.\n\nЗакидываем в маринад, хорошенько переминая рукой, вымешиваем... Луковички, которые на поверхности оказались, поворачиваем срезами к мясу и придавливаем. Если планируется жарить не в ближайшее время, советую поверх еще приперчить и залить маслом так, чтобы мясо было покрыто полностью.\n\nНу а дальше — костерок...\n\nМяско... Нанизываем-с по классике: мясо-лук-мясо. По краям — мясо.\n\nА вот теперь объясню, почему лук резался именно так. На шампур его нужно нанизывать, протыкая от внутреннего слоя наружу каждую четвертинку. Тогда вы зацените, что такое настоящий зашашлыченный лук! Носик и хвостик обгорят и останется вкуснющая запеченная с мясом луковица.\n\nТеперь поясню, почему такой шашлык жарится быстрее: масло, вытапливаясь и выгорая, прогревает его изнутри, но при этом не дает пересушиться. Капая, жир чаще поджигает угли, посему нужно следить и тушить, если что. Ну и переворачивать их почаще желательно.\n\nРекомендуется как закуска к хорошему коньяку, водкасу и красным винам.\n\nПриятственного аппетита всем!
Lemonka Lite
Вот зимой такое смотреть, ну просто душу греет)))
Maximus Savva
Друже ты просто \
Mikhail m
Самый лучший рецепт
MrFarGalaxy
Ааааааа, у тебя тоже кота Персик зовут?
Munir122345 Munirqwerty
Обломов ты красавчик только слышал дерево саксаул ??? вот без него сделать шашлык не возможно ! и это факт . основной ингредиент шашлыка саксаул мясо не важно приедет в Алматы и узнаешь что такое шашлык
Naname
как поставить стотыщмильёнов лайков?? Это просто 9.8/10
Nikolay Geo
Отличный видос!
Nomov
В конце должен быть перевод камеры в сторону, а там вся семья сидит молча за накрытым столом и ждет пока Олег отснимет.
Nyelle
Картинка клевая на гелиосе, снимай так дальше, Друже!
ProFytt _
приготовь онигири)
Roman Хакимжанов
Атмосфера класс так лечше чем с подсветкой шашлык так и жариться с кайфом только когда вечер
Rusemus
Заморочил рецепт. Мясо соль уголь всеееее
TEO
Повторил твой рецепт, мясо получилось просто супер!!!!
Three dead Pixels
Очень красивая картинка получилась, приятно смотреть, давно стараюсь добиться такого же теплого эффекта)
Timaxil TV
Кто любит есть жареный лук в маринаде, после шашлыка?
UverVULF GAME
Ахуеннаое качество, всегда бы так
Vitaly Afonin
НЕ умеет друже делать шашлык. Это не шашлык, а помойка.
Vlad Aleksandrov
Теплое ламповое видео. Не первый раз смотрю просто для атмосферы.
Vlad Dericson
Олег, какой же ты крутой мужик!)
_ ivanov
Обломов , привет, у тебя есть в арсенале острые блюда? \nЧто бы было жестко прям как еда тайланде или какой-нибудь мексике.\nБыло бы не плохо что-нибудь такое снять, а то очень мало в русском ютубе острой пищи((
evgeniy ischenko
очень годный контент, Олег! спасибо что тратишь неимоверную кучу денег на камеру и объективы, заботясь о том как будет выглядеть картинка! рецепты, обзоры это не обсуждается даже, но вот именно этим качеством мало кто из ютуберов может похвастаться! Спасибо тебе =)\nЖаль только одно, что живешь ты не в Москве, и доставки смотришь естественно не московские =(
fedor Ivanov
Шашлык со сраликом согласован ? ))))))))))))))))))))))))))))
lega
друже уже не тот... лукан не занюхивает!(((
nata page
Богоподобный маринад! Сделали на днях на дачке, это было охрененно. Неожиданно реально красивый цвет мяса от каких-то пары ложек пасты. Листала, листала комменты, но так и не нашла отзывов тех, кто тоже делал. Короче, спасибо!
oblomoff
Офигеть, хватит тут ночевать. 1200 каментов за два часа
rustavellyne
использовать самокруты для готовки КОШУНСТВО. об этом я писал в 45 издании своей книги \
staroxno
И последний но самый самый рецепт на сегодня от МАСТЕРА гриля ;) В магазине все видели продолговатые формочки из фольги? Так вооооот берём пару таких формочек а можно и больше про запас.... Рецепт : в магазине к мясу и картошке(о них я упоминал ранее) покупаем пару маааленьких (ну сантиметров 20) кабачков или цукиний, пару гроздей чери и чеснока головку. Далее всё элементарно Ватсон! Моем овощи, чери режем пополам а цукинии или кабачки кружочками в 2 см толщиной. Чеснок мелко рубим и добавляем к другим овощам(2 зубчика чеснока достаточно на 1 кабачок 20см и 4-5 помидорок). Все это дело складываем в формочки солим и перчим немного ( НЕ ТРАМБУЙТЕ), затем добавляем столовую ложечку оливкового масла и пол чайной ложечки бальзамического уксуса и всё это дело закрываем плотно фольгой сверху и отправляем к шашлыку и картошке. Всё бывает готово в течении 20 минут. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ ВСЁ ЭТО ВРЕМЯ НЕ ОТКРЫВАТЬ ФОРМОЧКИ!!! Через 20 минут наслаждайтесь потрясающим блюдом в довеску к гарниру и мясу. Всем успеха и приятного аппетита!
survivorbot
Ллллллоооййссс!!!!)))
varnak varvar
Айран и томат были лишние ИМХО, в конце жарки мясо можно снять в прогретый казан стенки которого засланы лавашом пересыпать мелконарезаным луком и закрыть минут на 15, казан можно обложить углями, масло добавить перед жаркой- поры мяса закроются и соку будет сложнее испариться
zevs2408
Оказывается, объективы за 300 рублей практически не хуже объективов за 100000 рублей!
Адре Йокарь
группа друже в вк дает возможность смотреть раньше остальных =)))
Алекс Горький
\
Александр Горшков
Чувак, маринуй с луком и солью минимум 12 часов в холодильнике, а из специй бери только красную сладкую паприку для цвета! Делаю так любую часть свинины, но вкуснее всех получаются мясистые свиные ребра. К шашлыку соус сметана+кефир+чеснок+зелень+соль+черный перец.
Александр Егоров
Плюс за домашность и за душевность. =)
Александр Иванов
Половина комментов с советами людей не смотревших полностью видос, долбоебы.
Александр Каргин
А где занюхнуть лук!АТПИСКА, ДИЗЛАЙК
Александр Прядихин
Прекрасно было все )
Андрей Власов
Мля, Олег, как я тебя понимаю в этом видео. Вроде бы и спонсор и рекламку надо сделать какую-никакую, а вроде бы и понимаешь, что эти \
Антон Фесик
Это просто богоподобный объектив за 300р
Артур Шитик
подскажите как сделать газированный айрам
Белов Сергей
Большое спасибо Олег за рецепт!!!\nНа этих выходных(16,04,17) приготовил и накормил друзей,родных. всем понравилось.\nШашлык очень сочный с этим маринадом.
Василий Пермяков
Довольно нейтральный, подходящий многим, рецепт шашлыка, разве что кориандр может не всем понравится.\n\nВ защиту метода укладки мяса слоями при мариновании скажу, что это помогает таким рукожопам без глазомера как я, не переборщить со специями - уложили слой мяса, сверху положили нужное количество специй для этого слоя, и повторяем, пока мясо не кончится. А потом всё равно перемешиваем, ибо равномерно надо распределить маринад.\n\nМетодом научного тыка выяснил, что для придания шашлыку нежно-розового цвета, вместо безжизненно-серого, можно использовать сумах (сумак). Что это такое - шут его знает, но вот цвет мяса (любого) делает розовым, вкус добавляет слабый (но это не точно), а запаха я так и ни разу не почувствовал. В такой тазик, как на видео, нужно добавлять примерно столько же, сколько добавлено перца с кориандром, может чуть больше, но без фанатизма. Однако, пробовать надо!\n\nПо поводу масла подсолнечного, оливкового, льняного или ещё какого скажу так, добавить можно, но немного, чтоб только тонкий слой был на мясе, и минут за 15-30 до мангала, чтобы мясо и промариноваться успело, и вкус масла появился (если это оливковое масло, например), и на углях корочка красивой получилась. А бояться, что мясо будет слишком жирным, не стоит, всё равно большая часть масла стечёт в процессе приготовления.\n\nВкусного шашлыка Вам!
Виктор Кузнецов
А кто нибудь пробовал заправлять мясо соевым соусом?
Владимир BMW CLUB
сукааааа как я теперь захотел шашлычка
Даниил Смирнов
спасибо клевый рецепт
Денис Абумычев
Друже от души за рецепт) только я его не много доработал)) вместо лука добавил луковый сок
Денис Струнин
Черт,это наверное самая приятная картинка была за все время.)
Дмитрий Иванов
Очень нудный ролик
Евгения Иванова
Щас многие скажут: ты вообще о чем? Ты не в тему. Да ПОФИГ. Если в тему: этот рецепт шашлыка я делала. Мне понравился. Единственное: второй раз добавила лимонного сока, Хоть ты и говоришь,\nДруже, что кислинка в данном случае делает мясо жестче. У меня норм получилось. Всем понравилось. Почему добавляла: мне не хватает кислинки по моим привычкам в шашлыке без лимонного сока или на край чуточки уксуса. Ну даже не для размягчения или наоборот, а просто для вкуса.
Евгешка Лунёв
32 лайка всего ?))) Спасибо за Ламповую атмосферку ))
Жора Лихачёв
Я на молоке делаю
Жора Сергеев
Зачем сразу показывать то, что получилось???
Инокентий Шматко
Полетел звонить кентам, надо собираться ))))))))))))))))))))))))))
Кирилл Морозенко
Уважаю такие видео- без ухитрений , без спецэффектов , без всего лишнего. Долгих лет. Боже 10/10.
Константин Ракетов
Прикольно, темновато, уютно. Можно чередовать. Навороченные рецепты делать светлыми, а че попроще - как это видео)
Магомед Сулейманов
ДРУЖЕ - Зачем ты извиняешься за то что ешь на камеру? \nЯ вообще то жду только этого!!!
Назар Онищук
Картинка замечательная,как и рецепт. Спасибо ,друже )
Настя Самойлова
Слишком много болтает всякой ахинеи .
Никита Россихин
Разве не лучше жарить шашлык на дровах?
Оксана М
Глупость про то что большие куски внутри сырые. Армяне делают с кулак и он абсолютно прожарен и ни чуть не подгоревший снаружи (хотя я делаю так как и Обломов). И меньше \
ПРО ЖИВОТНЫХ
*Очень понравилось! Надо повторить. Не ОСТАНАВЛИВАЙТЕСЬ на этом!!*
Павел Панов
Очень лампово, прямо на дачу захотелось :)
Правдоруб Ростовский
я мариную в супротеке....шашлык отпад
Роман
4K вообще круто) молодцы ребята)делайте как думаете, делайте для нас, делайте вкусно))
САН САНЫЧ САМОГОНЩИКОВ
крутой рецепт, обязательно попробую сделать.
Светлана Никефирова
Спасибо за видео все супер - #шашлычница_на_кухне
Свободная Сеть
Друже посмотрел твое видео! Ты все практически правильно сделал! Я был в шоке что у тебя нету кулинарного образования, хотя смотрю тебя давно и был уверен что как минимум ты повар!!!! Тебе надо его иметь!!! Но говоришь все правильно! Но, кое в чем я бы добавил! Вот ты сказал чтобы не забивать и не заливать маслом мясо! Запомни, говорю тебе как шеф повар ресторана \
Семён Чабанов
Забыл!!!! ЗАБЫЛ лицо в тазик с луком опустить и насладиться луковым буйством !!!!
Сергей З
Я за 15 лет опыта приготовления шашлыка, который готовил на даче почти каждые выходные, пришел к единственному рецепту, от которого все в восторге на 100%.\nНа ночь мясо мариную в мятом луке, как и у Друже. Но кроме лука ничего не добавляю...тем более никакой соли, от нее мясо дубеет. А за час до готовки добавляю соль, перец молотый и уксус. Уксус не столько для маринада, сколько для вкуса. Без него это просто жаренное мясо. Перед самым нанизыванием на шампур, добавляю приличное количество растииельного масла. Оно нужно что бы мясо ровно прихватилось жаром и не высохло. Потом шампура кидаю на сильный жар и прихватываю мясо со всех сторон. После можно жар снизить и медленно доводить до нужной кондиции.
Сергей Контратьев
Музыка как в порнухе 80-х.
Сергей Костоломов
Наркоманский объектив!
Сергей Сергеевич
попробуйте такой рецепт: свиная шея, на 1кг мяса 300-400 помидор, лук зеленый, лук репчатый, свежий базилик, свежая кинза, свежая петрушка. мясо порезать как вы режете в ролике, дальше лук репчатый и зеленый, руками мнете, соль и перец по вкусу, потом рвёт е всю зелень, именно рвете, опять в течении минуты массируете, и в конце, помидоры мнете руками, что бы весь сок вышел, и опять массируете. и на 3-5 часов маринуете, периодически массируя мясо, потом жарите как обычно, попробуйте не пожалеете!!! бон аппетитом!!!
Сергей Становов
Ну нах такой розжиг без дома и дачи останешься.
Сергей Чесноков
масло добавляют для того чтобы меньше пригорало,
Твоя идея ТВ
Приветствую! \nОтличный рецепт! И манера подачи супер! Подписался! )
Толя Пупкин
Стока пиздабольства ненужного...пипец...не осилил.....устал!!!!!!!!!
Х Г
Соль сыплю перед началом а не на мясо... высота от угля до железки шомпура примерно 10см, ветра не должно быть (заслоняем если что), шея не самое суперпуперместо лучше карбонат на кости т.к. костное масло даёт замечательный прифкус... снимать мясо до готовности не хорошо т.к. оно остывает и твердеет (сохнет). Вот мой рецепт... и, конечно же я самый лучший шашлычник в кругу друзей (было свое кавказское кафе)
Черный Петр
я делаю все так же как друже, но с одной маленькой поправкой...На такое количество шашлыка я вместо кефира и айрана добавляю столовую ложку майонеза, ну и я не люблю цвет от томатной пасты, а так все супер. Чувак ты крут! В воскресенье буду жирать шашлык по этому рецепту и запивать его водкой. В Крыму сегодня уже +28
Юрий Голяндин
Сейчас бы предлагать видосы годовой давности
виталий
пожалей оператора)))) затрахался фокусировать вручную! видео класс
мистер джефф
у мусульман бомбит